Rakı balık sofrası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir ve mezeleriyle ünlüdür. İşte rakı balık yanına gidebilecek bazı meze ve yemekler:
-
Soğuk Mezeler:
- Ezme Salata: Domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan, acı sevenler için ideal bir meze.
- Haydari: Süzme yoğurt, sarımsak ve nane ile hazırlanan ferahlatıcı bir meze.
- Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcan, sarımsak, maydanoz ve limon suyu ile hazırlanan lezzetli bir seçenek.
- Deniz Börülcesi Salatası: Haşlanmış deniz börülcesi, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı bir meze.
- Atom: Acı biber salçası, ceviz, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan, acı sevenler için vazgeçilmez bir meze.
-
Ara Sıcaklar:
- Kalamar Tava: Halkalar halinde kesilmiş kalamarın kızartılmasıyla hazırlanan popüler bir ara sıcak.
- Karides Güveç: Karidesin domates sosu, sarımsak ve baharatlarla güveçte pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir seçenek.
- Midye Tava: Midyenin şişe geçirilerek kızartılmasıyla hazırlanan sevilen bir ara sıcak.
- Paçanga Böreği: Pastırma, domates, biber ve kaşar peyniri ile hazırlanan çıtır çıtır bir börek.
-
Salatalar:
- Gavurdağı Salata: Domates, salatalık, biber, soğan, maydanoz ve ceviz ile hazırlanan bol malzemeli bir salata.
- Yeşil Salata: Marul, roka, maydanoz gibi yeşilliklerle hazırlanan hafif bir salata.
-
Balık Çeşitleri:
- Levrek: Izgara, fırın veya tava olarak hazırlanabilir.
- Çupra: Izgara, fırın veya tava olarak hazırlanabilir.
- Mezgit: Tava veya buğulama olarak hazırlanabilir.
- Palamut: Izgara, fırın veya tava olarak hazırlanabilir.
-
İçecekler:
- Rakı: Rakı balık sofrasının olmazsa olmazı.
- Şalgam Suyu: Rakının yanında sıkça tercih edilen bir içecek.
- Ayran: Özellikle acı mezelerin yanında ferahlatıcı bir seçenek.
- Su: Bol miktarda su tüketmek önemlidir.
Bu liste sadece bir başlangıç. Damak zevkinize göre farklı mezeler ve yemekler de deneyebilirsiniz. Önemli olan, keyifli bir sofra kurmak ve sevdiklerinizle birlikte güzel vakit geçirmektir.
Linkler: